餐饮连锁标准化下的鸡汤突围战：从灵魂汤底到扩张引擎

01一碗鸡汤的餐饮江湖为什么它是粉面馄饨的隐形刚需？在中式餐饮的万亿市场中，鸡汤堪称 “万能基底”—— 全国 30% 的粉面店、50% 的馄饨铺、20% 的快餐品牌以鸡汤为核心汤底，其风味直接决定品类的 “基本盘”。数据显示，消费者对鸡汤的核心诉求集中在鲜香自然（占比 48%）、层次丰富（32%），而连锁品牌的鸡汤标准

2025

04-18

鸡汤粉面爆发成顶流！这4大硬核优势揭秘2025餐饮新风口

清晨的地铁口，步履匆忙的上班族们正被一碗热气腾腾的鸡汤面勾住脚步 —— 明档灶台上，金黄的鸡汤咕嘟冒泡，整鸡骨架在汤中翻滚，烫好的粉面裹着鲜香汤汁被递出窗口，这样的场景在全国数万家鸡汤粉面门店每日上演。2025 年开年后的数据显示，这类主打现熬骨汤的粉面品类，正以日均翻台 8 次、单店月均流水 15 万+的成绩，从

2025

04-11

四川美味源携爆款我佳汤品闪耀良之隆，鸡汤料大放异彩

3 月 28 日，四川美味源出席良之隆・2025 第十三届中国食材电商节。在这场汇聚了海量优质食材与前沿餐饮理念的行业盛会上，四川美味源不仅以专业且创新的形象备受瞩目，更通过一系列优质汤品，尤其是以我佳鸡汤为主的明星产品系列，向来自全国各地的餐饮从业者展示了强大的品牌实力与产品魅力。四川美味源的展区分布独具匠心

2025

04-07

“哪吒闹春，味启新程” | 四川美味源2025首场生日会开启麻辣奇幻盛宴

在生机盎然的 3 月，四川美味源迎来了一场别具一格的盛会 ——2025 年首场生日会。此次生日会以当下超火的哪吒主题惊艳开场，热情邀请 1 - 3 月过生日的 36 位寿星，共同奔赴这场麻辣与奇幻交织的欢乐之约！趣味互动点燃欢乐氛围活动现场，人力行政部门的伙伴们用心布置，惊喜盲盒墙、爱心气球、寿星帽子、各类零食一应俱全

2025

04-07

【良之隆展会倒计时】四川美味源 “C 位鸡汤” 震撼登场，餐饮老板：这波红利必须抢！

在餐饮领域，“汤”堪称灵魂所在。对粉面馄饨而言，一碗好汤底能瞬间提升整体口感，赋予食材独特魅力，极大提升顾客满意度。在中餐快餐中，汤的身影也极为常见，无论是搭配套餐，还是作为引流单品，都起着关键作用，是餐饮不可或缺的重要构成部分。良之隆展会四川美味源将聚焦鸡汤料领域，携三大明星产品重磅亮相，以真材实

2025

03-24

面对媒体刨根问底，真骨真熬煮真能从容应对？

又到一年 315，消费维权的热潮席卷而来，餐饮行业的食品安全问题再次成为大众关注的焦点。今年某餐饮品牌被曝光，骨汤底料配料表与宣传的 “牛骨熬制” 存在差异，引发消费者对产品真实性的讨论。其实餐饮行业使用复合调味料早已是普遍现象，在欧美、日韩等国家，标准化复合调味产品早已在餐饮市场中广泛使用。另一方面我国

2025

03-24

靠清水出圈能行？揭秘水火锅背后的反常识逻辑

最近，水火锅在社交媒体上可谓是火得一塌糊涂！小红书上相关笔记铺天盖地，抖音话题播放量也是轻轻松松数十亿次。各大公司纷纷瞅准时机，推出所谓的 “经典配方”，号称采用独家秘制的底料与汤底组合，能打造出前所未有的味觉体验。但热闹背后，水火锅的真实市场状况究竟如何呢？四川美味源了解到品类信息后快速响应，第一时

2025

03-10

“她力量，绽芳华” | 四川美味源3.8女神节暖心福利大放送

致敬“了不起的她”在这春回大地、万物复苏的美好时节，我们迎来了属于女性的专属节日 — 三八国际妇女节。为了向公司78位了不起的 “她” 表达敬意与关怀，四川美味源精心筹备了一场温馨且意义非凡的活动，让这个节日充满爱与温暖！#传递关怀暖人心#一直以来，四川美味源始终秉持着尊重女性、重视人才的企业文化。在公司的

2025

03-10

麻辣烫3月冲顶热门榜，汤底创新冲榜逻辑首度揭秘

“嗨妮牛肉麻辣烫”开业仅三个月便登榜萧山区麻辣烫好评第二。01千亿麻辣烫赛道再掀热浪近年来，麻辣烫赛道持续升温，成为餐饮行业的爆款，从街边小摊到连锁品牌，麻辣烫凭借其亲民的价格、丰富的食材选择和独特的口味，俘获了无数消费者的味蕾。今年开年，新品牌“嗨妮麻辣烫”的横空出世，更是将这一赛道推向了新的高潮。

2025

03-03

汤底成粉面爆火关键，四川美味源深度剖析背后3大推手

春节复工第一餐，全民掀起"刮油热"！当大鱼大肉成为过去式，一碗热腾腾的粉面正凭"快、鲜、暖"强势占据餐桌C位。谁能凭"杀手锏"突围？答案藏在那一口勾魂汤底里！01粉面市场，风起云涌新机遇凸显近年来，粉面市场在餐饮行业中占据的地位愈发重要。据辰智大数据显示，截至2024年Q3，中国粉面类

2025

02-26

一碗米线如何引爆全国？四川美味源揭秘餐饮增长新模式

春节假期结束，打工人们纷纷归岗，这时候来碗快餐小吃提提神，再合适不过了！而生烫牛肉米线，自去年火爆至今，依旧是大家的心头好，首选快餐非它莫属！01现象级爆款生烫牛肉米线席卷全国生烫牛肉米线已在一线及新一线城市成功扎根。在广州、上海、杭州、苏州、昆明等城市的街头巷尾，如雨后春笋般涌现。其中，乔杉杉生烫牛

2025

02-24

水火锅黑马狂飙！四川美味源深度剖析其爆红密码

2024年，火锅赛道的竞争如火如荼，增长势头依旧强劲。企查查数据显示，截至2024年11月，火锅存量企业已达42.31万家，较2023年显著增长。在这片火锅红海中，川渝火锅依然是占比最高的火锅。而水火锅以黑马姿态脱颖而出，成为行业热门。重庆水火锅凭借其锅底成本直降30%的优势，以及能火锅汤泡饭的特色，迅速赢得了市场的青睐

2025

02-20

冬季热门骨汤惨遭“科技与狠活”质疑，揭秘其背后真相

冬至佳节将至，全国上下都在用美食庆祝这个温馨的节日。北方饺子香飘四溢，南方汤圆软糯可口，但成都人民却独爱那一碗热腾腾、香气扑鼻的羊肉汤！在这一天，羊肉汤馆子里人头攒动，大家围坐一堂，共享这份属于成都的仪式感。成都小关庙的店家更是笑得合不拢嘴，透露近期营业额比平时暴涨了7倍！这数字背后，是成都人对羊汤那

2024

12-23

菌汤竟能撬动火锅界半壁江山？其核心竞争力大揭秘

随着冬季严寒的逼近，热腾腾的火锅再次成为了餐桌上的宠儿，无疑成为了大众聚餐的首选。01冬季菌汤火锅再次走红健康美味两不误！火锅一直以来都以红汤和清汤两大类型占据市场，麻辣红汤因其独特的辣味满足了年轻消费者追求感官刺激的需求。然而，随着养生观念的逐渐深入人心，消费者越来越注重饮食的营养和健康，营养丰富、

2024

12-23

四川美味源总经理新年祝福！

2025

01-22