科技创新，引领未来

四川美味源

10月29日，四川美味源携手郫都食品商会，汇聚了行业众多卓越非凡的精英翘楚，共同举办了一场聚焦食品研发与最新食品科技前沿的沙龙活动。会上，四川美味源总经理李科德博士以其深邃的行业视角，透彻剖析了食品及调味品行业的当前动态，着重阐述了科技创新对于推动新型生产力发展的不可或缺性。进而深入探讨了科技创新在调味品研发领域的广泛应用，展现了非凡的行业洞察力与卓越的行业领导力。

面对消费者对健康和品质要求的不断提升，我国调味品产业正迎来前所未有的发展机遇与严峻挑战。在市场竞争日益加剧、产品迭代加速的环境下，调味品行业亟需紧跟时代潮流，不断创新，开发出更加健康、美味的产品，以满足消费者日益增长的多元化需求。在此过程中，科技创新成为了推动调味品行业实现高质量发展的核心驱动力。

李科德博士曾在中国科学院从事近20年科研工作，任研究生导师、国家重大科研项目负责人，获得多款科技成果国家发明专利，2008年毅然回到成都，创办成都味源生物工程科技有限公司。

领航者背景简介

李科德博士分享到“民以食为天，食以味为先”，调味品在日常生活中占据着举足轻重的地位，并分享了2023年调味品行业相关数据，指出复合调味品已占据市场的半壁江山，凸显了调味品行业在中国餐饮市场中的核心地位。

李博士进一步分享到，科技创新是企业发展的源动力。为了加快发展新质生产力，需要加强产业技术源头供给，促进科技成果转化落地，强化企业科技创新主体地位，深化科技管理体制改革。

李科德博士还详细分享了当前食品和调味品行业的新技术，如超临界萃取技术、超高压冷杀菌技术、冷冻干燥技术、纳米材料微胶囊包埋技术以及蛋白质替代技术等。

这些新技术在调味品行业中的应用，不仅提高了产品质量和安全性，还优化了食品口感和营养价值，推动了行业创新和多样化。

在沙龙上，李科德博士与众多食品企业的研发骨干展开了一场深入而富有远见的对话，有如何高效地将研发成果转化为企业的实际效益、如何在科技角度上更好地解决调味料与菜品的关系等等。通过此次交流，食品企业的研发骨干对科技研发的认知实现了质的飞跃。他们深刻认识到，科技创新是推动行业发展的核心动力。未来将以更加饱满的热情和坚定的信念，投入到科研工作中去，不断探索新的领域、创造新的价值，为食品行业的繁荣发展贡献自己的力量。

未来，四川美味源将持续加大研发投入，以科技创新为引领，不断探索新技术、新工艺、新产品，以满足市场对更高品质、更健康调味品的需求。同时，公司将携手更多合作伙伴，共同推动“天然、安全、健康、营养、美味”的复合调味品走向餐调市场，为消费者带来更多美味体验。

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